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15min

30min

0min

4p

Facile

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Ingrédients
- 80 g de farine
- 1 c à c de sel
- 1 verre de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 g de gruyère râpé
- 3 blancs d'oeuf
Matériel
- 1 plat rond à soufflé
Conseils et astuces
Attention à enfourner seulement si vous êtes prêts à manger dans 30 min !
Attention, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour conserver le soufflé gonflé.
Attention à manger immédiatement à la sortie du four.
Servir avec une salade verte à volonté, c'est encore meilleur, et plus équilibré.
Préparation
Mélanger la farine avec le sel et le lait.
2Séparer les blancs des jaunes.
3Ajouter les jaunes un à un en mélangeant.
4Ajouter le gruyère râpé.
5Préchauffer le four à 180°C.
6Battre les blancs en neige.
7Ajouter les blancs en neige à la préparation, en mélangeant avec une cuillère en bois.
8Beurrer et fariner le moule à soufflé.
9Transvaser la préparation dans le plat.
10Si vous êtes prêts à manger dans 30 min, enfourner.
11Cuire 30 minutes.
12Servir aussitôt, car il suffit de 2 min pour que le soufflé "descende" et ne soit plus gonflé !
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