Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Le tartare de saumon
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.35€/p

Le tartare de saumon

A manger en entrée, ou en apéritif au repas de Noël.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de saumon
  • 2 bulbes de fenouil
  • 100 g de sucre
  • 12 tranches de baguette
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1/2 l de vin blanc

Préparation

1

Nettoyer le fenouil, le couper en dés.

2

Ajouter l'huile, du sel et du poivre et mélanger. Ajouter 5 cl d'eau.

3

Cuire 25 minutes à feu doux en remuant.

4

Puis à la fin de la cuisson, le déposer dans un saladier et l'entreposer au frigo.

5

Porter à frémissement le vin blanc et le sucre.

6

Laisser réduire jusqu'à une consistance sirupeuse.

7

Laisser refroidir et d'entreposer au frigo.

8

Couper le saumon et le hacher finement avec un couteau.

9

Faire dorer 12 tranches de baguette au four.

10

Ajouter le sirop et déposer dessus la préparation au fenouil et le saumon.

11

Déguster sans attendre.

Recettes liées

Tartare de saumon à l'aneth

Ajouter à mes favovis !

(0)

Excellent!!

Verrine tartare thon-saumon

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un peu de poisson pour changer.

Tartare de thon très bon

Par Dita

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ce tartare est simple à réaliser. Je le monte avec un emporte pièce et ajuste la quantité s'il est servi en entrée ou en plat principal. Certains...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble