Le Tiramisu de Tiphaine

1

Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre y ajouter le mascarpone.

2

Allégez la préparation au fouet électrique.

3

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige avec le sel.

4

Versez le marsala et le café dans un saladier.

5

Trempez rapidement la moitié des biscuits dans le mélange et tapissez-en un plat creux.

6

Versez la moitié de la crème au mascarpone dessus.

7

Couvrez avec une deuxième couche de biscuits imbibés, puis avec le reste de la crème.

8

Lissez la surface et saupoudrez de cacao.

9

Mettez au frais 12 heures.