Lemon curd

Le lemon curd accompagne aussi bien vos tartes que vos biscuits. Quand il est fait maison, il est encore meilleur!

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Ingrédients

4 citrons
150 g de sucre
3 oeufs
2 cuillères à soupe de maizena

Conseils et astuces

Le lemon curd est la base de la tarte au citron. Vous pouvez l'utiliser pour garnir des macarons ou tout simplement le déguster avec des biscuits sablés.

Préparation

Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.

Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et la maïzena.

Mettre à cuire à feu doux sans cesser de mélanger doucement mais régulièrement au fouet pendant 7 à 10 minutes (la crème doit épaissir).

C'est prêt! Il peut se conserver au frigo durant 1 semaine environ.

adelinecuisine

STRASBOURG 67100

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