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Lentilles au foie gras
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Lentilles au foie gras

Une entrée simple et un mélange de goûts original ! Ca donne du chic aux lentilles ! Idéal pour terminer un reste de foie gras après les fêtes.

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Ingrédients

  • 1 petit sachet de lentilles (250 gr)
  • 80 g de foie gras
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
  • huile
  • vinaigre balsamique

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Vous pouvez décorer votre assiette avec de la crème de vinaigre balsamique en faisant quelques points autour de vos lentilles...

Préparation

1

Faire bouillir 1,5 l d'eau pour les lentilles + feuilles de laurier

2

Dès qu'elles sont cuites, les passer sous l'eau froide

3

Ensuite dans un saladier incorporer aux lentilles bien égoutées, sel, poivre, échalottes finement coupées, huile, vinaigre balsamique.

4

Servir une portion directement dans chaque assiette et sur le dessus servir le foie gras soit en tranche pas trop épaisse, soit en copeaux.

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