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6p

Facile

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Ingrédients
- 6 saucisses de Strasbourg
- 2 saucisses (à l'ail, ou 4)
- cervelas en morceaux
- 500 g de lentilles vertes du Puy
- 2 tranches de petit salé
- 1 boite de tomates entières (ou en purée)
- 2 oignons (ou 3)
- ail
- 1 carotte
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- poivre en grains
- sel
- huile
- beurre
Matériel
- Cocotte minute
- Casserole
- Presse purée
Préparation
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher la carotte, la couper en rondelles. Dans une casserole, faire fondre une grosse noix de beurre et d'huile. Y verser l'oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
2Ajouter les lentilles, des grains de poivre, le thym et le laurier, le petit salé et couvrir d'environ deux fois le volume d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes après le chuchotement de la cocotte minute.
3Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile un oignon, de l'ail, rajouter les saucisses, le cervelas.
4Lorsque tout est doré, mettre une boite de tomates entières, salez, poivrez, recouvrir d'eau et laisser cuire pendant 30 mn.
5Sortir une partie des lentilles de la cocotte et les mettre dans la casserole avec les saucisses. Laisser cuire 10 mn.
6Pendant ce temps passer au presse-purée le reste des lentilles avec leur jus pour faire la soupe.
7Pour la soupe de pois cassés faire revenir les oignons, l'ail et les tranches de petits salés, couvrir de deux fois son volume en eau, laissez cuire 15 mn après le chuchotement de la cocotte.
8Ouvrir la cocotte et tourner la préparation, c'est prêt à manger.
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