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Ingrédients
- 400 g de lentilles brunes
- 4 tomates (entières, pelées)
- 1 oignon
- 1 c à soupe d'huile
- 8 chipolatas
- 100 g de lardons fumés
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 cocotte
Préparation
Rincez les lentilles à l'eau fraiche. Emincez l'oignon.
2Mettez les lentilles dans une cocotte et versez le jus des tomates. Couvrez d'eau froide jusqu'à 2 cm au dessus des lentilles. Portez à ébullition puis laissez frémir 15 min.
3Chauffez l'huile dans une poêle, faites dorer les saucisses, retirez-les et coupez-les en tronçons. Faites colorer l'oignon et les lardons dans la poêle, ajoutez les tomates et faites cuire 5 min.
4Aprés 15 min de cuisson des lentilles, salez et poivrez, ajoutez les saucisses, lardons, tomates et oignon. Poursuivez la cuisson des lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez du persil et servez.
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