0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
15min
03h00
0min
6p
Facile
6.11€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 belle épaule de mouton
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de gros sel de guérande
- 1 cuillère à café de poivre
Matériel
- 1 four
Conseils et astuces
Conseil : servir avec des petites rattes du Touquet que l'on met à cuire dans la sauce une heure avant la fin de la cuisson.
Préparation
Faire chauffer le four à 240°C.
2Recouvrir l'épaule de l'huile d'olive et de gros sel de Guérande (pas une croûte, mais une légère couverture) et un peu de poivre.
3Mettre un quart d'heure dans le four bien chaud pour saisir la viande.
4puis baisser la température à 150 °et laisser cuire 3 à 4 heures selon la taille de l'épaule.
5La retourner tous les 3/4 d'heure en arrosant.
Ses recettes
Recettes liées
Epaule d'agneau façon méchoui
Ajouter à mes favovis !
Inratable, délicieux, recette extra pour les amateurs d'agneau et de cumin.
Epaule d'agneau confite aux amandes
Ajouter à mes favovis !
Une recette inspirée d'une épaule fondante goûtée à Marrakech. La viande est marinée dans un mélange d'épices, d'huile et de miel pour être...
Agneau Pascal au Vinaigre Balsamique
Ajouter à mes favovis !
Une recette d'agneau qui change, facile et bien parfumée.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes