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Les canelés de maman
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Les canelés de maman

Pour accompagner le thé à 17h ou en fin de repas avec un bon petit café...

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • extrait de vanille (ou une gousse)
  • 50 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 250 gr de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou de fleur d'oranger, facultatif)

Matériel

  • casserole
  • recipient
  • moule à cannelés

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec de l'extrait de vanille (ou une gousse) et le beurre.

2

Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre, les œufs et une pincée de sel. Ajouter le lait bouillant à ce mélange en fouettant rapidement pour ne pas cuire la pâte.

3

Laisser reposer 24h (minimum 1h)

4

Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum (ou fleur d'oranger). Mélanger. Verser dans les moules (les remplir au 3/4).

5

Faire cuire 5 min thermostat 10 puis 1 h à 180° thermostat 6.

Palaiseau 91120

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