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15min
01h00
24h00
12p
Facile
0.23€/p
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Ingrédients
- 75 cl de lait
- 50 g de beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 oeufs entiers
- 300 g de sucre en poudre
- 1 c à s de vanille pure en poudre
- 6 c à s de rhum ambré
- 150 g de farine
Matériel
- Moules en silicone pour cannelés
Conseils et astuces
Plus la pâte repose et mieux c'est.
Préparation
Porter le lait à ébullition et y mettre le beurre coupé en dés à fondre. Bien mélanger le tout puis laisser tiédir.
2Dans une jatte, mêler les jaunes, les oeufs, le sucre et la vanille pour obtenir une mousse onctueuse.
3Ajouter à cette préparation le rhum et la farine par petites quantités. incorporer ensuite le lait tiédi. Bien lisser le tout.
4Laisser reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.
5Préchauffer le four à 250°.
6Verser un peu de pâte dans chaque alvéole de la plaque à cannelés en silicone. Enfourner pour 15 minutes.
7Poursuivre la cuisson en baissant le thermostat du four à 175° pendant 45 autres minutes.
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