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20min

02h00

24h00

18p

Facile

0.11€/p
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Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 180 g de sucre
- 100 g de farine
- 4 cuillerées à soupe de rhum ambré
Conseils et astuces
Accompagnez de glace : pruneaux, caramel, vanille…
Préparation
Portez à ébullition ½ litre de lait avec 1 gousse de vanille fendue en deux.
2Ajoutez 50 g de beurre et laissez refroidir.
3Fouettez 2 œufs entiers et 2 jaunes avec 180 g de sucre et 100 g de farine.
4Versez le lait et ajoutez 4 cuillerées à soupe de rhum ambré.
5Laissez reposer 24 h au réfrigérateur.
6Répartissez ensuite la pâte dans 18 grandes formes à cannelés ou 30 petites. Si elles ne sont pas en silicone, beurrez-les.
7Glissez au four préchauffé à 210°C (th.7) et laissez cuire 10 min puis baissez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire 1h20.
8Laissez tiédir avant de démouler et de croquer.
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