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15p

Moyen

0.22€/p
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Ingrédients
- 60 g de miel
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 60 g d'amandes effilées
- 40 g d'écorces d'orange confites (en petits morceaux ou autre fruit confit)
- 40 g de cacahuètes (hachées et salées ou pistaches ou noix ou un mélange)
- facultatif: chocolat noir, fleur de sel
Matériel
- une casserole
- une cuillère en bois
- un bol
- un zesteur
- des ciseaux
- une plaque à patisserie
- un papier sulfurisé de la grandeur de la plaque
Conseils et astuces
Je ne fais jamais les mêmes carrés, ils vont dépendre de ce que j'ai dans mon placard et du temps de cuisson.
Vous pouvez les présenter avec un petit bol de chocolat fondu dans lequel vos invités pourront les tremper... il m'est arrivé de mettre des raisins secs que j'avais laissé macérer dans du rhum....
Préparation
Mettre le four à chauffer à 180°C (th 6).
2Dans une casserole, mélanger le miel, le beurre et le sucre e mettre sur le feu.
3Zester le citron et l'orange.
4Ajouter les zestes et porter à ébullition.
5Poser la casserole hors du feu. Ajouter les 60g d'amandes effilées, le fruit confit coupé en petits morceaux à l'aide des ciseaux et les cacahuètes hachées ou coupées.
6Etaler le mélange à l'aide de la cuillère en bois sur le papier qui se trouve sur la plaque.
7Mettre dans le four. La cuisson dépend du goût de chacun, il faut au minimum que les bords soient colorés. Sortir du four et laisser refroidir.
8On peut ajouter à cette étape un peu de fleur de sel.
9Lorsque ce grand carré est froid et dûr, on le casse avec les doigts en morceaux plus ou moins gros.
10Ajouter du chocolat fondu sur une face (facultatif).
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