Les doucelettes

1

Casser 4 cocos secs, les râper sans les éplucher.

2

Les arroser d'un peu de lait.

3

Les presser par petites quantités et recueillir le lait provenant des cocos râpés.

4

Déterminer le volume total de ce lait et lui ajouter son volume de sucre.

5

Porter sur le feu doux et tourner sans arrêt jusqu'au moment où la masse semble se détacher du fond de la casserole et devient un peu brune.

6

Verser alors dans un moule plat.

7

Bien unifier la masse et laisser refroidir un moment avant de détailler le tout en petits carrés de 4 à 5 centimètres de côté.

8

Ces friandises peuvent se conserver dans une boîte en fer blanc.