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30min
6min
01h00
7p
Facile
0.74€/p
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Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs
- 125 g de beurre
- 400 g de sucre
- 2 sachets de levure
- 1 citron (pour râper le zeste)
- 1 petit verre de cognac
- sucre glace ( à saupoudrer)
Matériel
- 2 saladiers
- Un fouet
- Un rouleau à pâtisserie
- Une roulette
- Une marmite haute
Conseils et astuces
A déguster tièdes ou froides.
Les frappes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte en fer.
Préparation
Mélanger la farine et la levure.
2Dans le deuxième saladier, battre les œufs, le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et le cognac.
3Faire un puits dans la farine et y ajouter ce mélange.
4Pétrir la pâte et laisser reposer pendant une heure.
5Se munir d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en bandes de 5 cm de largeur dans lesquelles on pourra découper des formes de son choix.
6Plonger les morceaux de pâte ainsi découpés dans de l'huile de friture chaude, les retourner et surveiller la température de l'huile (qui ne doit pas être trop chaude).
7Quand les frappes sont dorées, les éponger avec du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace.
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