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Les Frappes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Les Frappes

Calories : 951.04 kcal Protides : 23.13 g Lipides : 23.88 g Glucides : 160.06 g pour 1 portion

Pas de fête sans frappes! Elles sont le symbole de la joie et du partage.

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 8 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 400 g de sucre
  • 2 sachets de levure
  • 1 citron (pour râper le zeste)
  • 1 petit verre de cognac
  • sucre glace ( à saupoudrer)

Matériel

  • 2 saladiers
  • Un fouet
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Une roulette
  • Une marmite haute

Conseils et astuces

A déguster tièdes ou froides.

Les frappes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte en fer.

Préparation

1

Mélanger la farine et la levure.

2

Dans le deuxième saladier, battre les œufs, le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et le cognac.

3

Faire un puits dans la farine et y ajouter ce mélange.

4

Pétrir la pâte et laisser reposer pendant une heure.

5

Se munir d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en bandes de 5 cm de largeur dans lesquelles on pourra découper des formes de son choix.

6

Plonger les morceaux de pâte ainsi découpés dans de l'huile de friture chaude, les retourner et surveiller la température de l'huile (qui ne doit pas être trop chaude).

7

Quand les frappes sont dorées, les éponger avec du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace.

SAN MARTINO DI LOTA 20200

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