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Les gaufres fourrées de Pépé
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Les gaufres fourrées de Pépé

Tous les ans, pour la nouvelle année, Pépé nous fait des gaufres. Souvent, elles n'ont pas le temps de durcir ou de sécher, tant on les mange rapidement.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de cognac
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou extrait de vanille liquide)
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 25 g de levure
  • fourrage à la crème:
  • 250 g de sucre glace
  • 250 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de kirsch (ou autre alcool)
  • fourrage à la vergeoise :
  • 250 g de cassonade
  • 250 g de sucre glace
  • un peu de lait
  • un peu de rhum (ou cognac)

Matériel

  • 1 moule à gaufres spécial pour faire les gaufres fourrées

Préparation

1

Dans une terrine, disposez la farine.

2

Incorporez les oeufs puis le beurre ramolli, le sucre et l'alcool.

3

Ajoutez la vanille et la levure.

4

Battez quelques secondes puis laissez reposer.

5

Préparez des petits bâtons de pâte allongés ou des petites boules au choix: vous obtenez des gaufres ovales ou rondes suivant le cas.

6

Ces boules ou batons doivent avoir un poids de 30 g environ.

7

Pour les faire, farinez-vous les mains.

8

Enlevez la gaufre dès qu'elle est dorée.

9

Séparez les 2 moitiés à l'aide d'un fin couteau.

10

Préparez le fourrage choisi en mélangeant les ingrédients.

11

Fourrez la gaufre et refermez la gaufre.

coudekerque village 59380

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