Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Les gougères
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.15€/p

Les gougères

J'en fais souvent pour l'apéritif pour le jour de l'an ou pour Noël (et ils sont d'ailleurs très appréciés).

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 80 g de beurre
  • 1/4 l d'eau
  • 125 g de farine
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 3 g de sel
  • noix de muscade
  • poivre de Cayenne

Matériel

  • Bol
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Plaque de cuisson

Conseils et astuces

La gougère se sert chaude ou froide et peut être fourrée.

Bonne dégustation!!!!!

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

3

Dans la casserole, faire bouillir à forte allure le mélange eau+ beurre en morceau+ sel.

4

Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'un seul coup et fouetter vigoureusement avec la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la cuillère ni aux parois de la casserole.

5

Faites la dessécher 1 min à feu doux toujours en la travaillant.

6

Hors de la plaque, incorporez un à un les oeufs en battant bien la pâte avec la cuillère.

7

Ajoutez le fromage râpé.

8

Sur la plaque, disposez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en "petites crottes" et dorez le dessus avec un jaune d'oeuf.

9

Faites cuire 20 min à four chaud.

Antony 92160

Ses recettes

Financiers

1 likes

(1)

Arboulastre en tarte (tourte aux herbes)

Ajouter à mes favovis !

(4)

Recettes liées

Gougère

Ajouter à mes favovis !

(0)

Couronne de pâte à choux.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

4.5/5

misspick
misspick
le 24.12.2010
la recette est parfaite c'est la premiere fois que j'arrive a en faire par contre 20 minutes c'est pas assez moi je les est laisser 30 minutes termostat 6
Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble