Les lasagnes de Courgette de Sophie

Pour un petit plat à la douceur méridionale...

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Ingrédients

3 courgettes
600 g de viande hachée (voire 800 g en fonction des gourmands qui dégusteront le plat)
20 cl de coulis de Tomate
fromage râpée
basilic
origan
Pour la sauce béchamel :
50 cl de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de noix muscade

Préparation

Couper les courgettes en rondelles et les ébouillanter durant 10 à 15 mn.

Faire cuire la viande hachée, puis y ajouter le coulis de tomate, le basilic, l'origan, ainsi que le sel et le poivre.

Préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre, y ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à l'apparition d'un roux. Verser le lait et porter à ébullition, à feu doux, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Faire cuire encore 2 à 3 mn, en remuant constamment au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.

Dans un plat, mettre une couche de courgette, de fromage râpée, de viande et terminer par la sauce béchamel. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Bon appétit!