Les naans indiens

1

Dans un saladier, disposer la farine, le sucre, les levures et le sel. Mélanger.

2

Ajouter l'huile, l'eau et les yaourts.

3

Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'un lobe d'oreille.

4

Laisser lever 3h avec un torchon humide sur le dessus du saladier

5

Quand la pâte a levé, chasser l'air, faire une boule et la découper en 16 pâtons.

6

Prendre une boule, l'étaler au rouleau en un beau disque.

7

Déposer dessus la farce de votre choix (pour la recette originale il s'agit de vache qui rit, pour ma part j'aime en faire plusieurs sortes à la pomme de terre, la viande, ou le fromage turc mélangé à du persil, qui apporte un bon gout salé)

8

Recouvrir le premier disque avec un second préalablement étalé au rouleau comme le précédent.

9

Cuire avec un peu de beurre 5 minutes de chaque coté.

10

Servir chaud, mais se mange aussi froid.