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30min

15min

02h30

10p

Moyen

0.11€/p
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Ingrédients
- 250 g de farine tamisée (+ 1 c. à s. pour les plaques)
- 10 g de levure de boulanger
- 15 cl de lait tiède
- 40 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 50 g de beurre mou, découpé en dés
- 1 oeuf
Matériel
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 bol
- 1 pinceau à pâtisserie
Conseils et astuces
Prenez le temps de bien mélanger la pâte. C'est important si vous souhaitez avoir une pâte bien aérée et légère.
Vous pouvez badigeonner les pains de 20g de sucre glace mélangé à 1 c. à c. d'eau froide.
Il est possible d'enrichir la pâte avec 30g de fruits confits découpés en dés ou des pépites de chocolat.
Préparation
Mélangez dans un saladier 50g de farine avec la levure émiettée et le lait tiède.
2Couvrez d'un film alimentaire et laissez gonfler 15 minutes dans un endroit tiède.
3Mélangez dans un autre saladier le reste de farine, le sucre en poudre et le sel.
4Ajoutez le levain. Pétrissez pendant 10 minutes.
5Ajoutez les dés de beurre et mélangez.
6Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
7Travaillez la pâte en 10 portions égales.
8Donnez-leur une forme allongée.
9Rangez les pains sur 2 plaques de four saupoudrées de farine.
10Couvrez d'un linge et laissez reposer 1 h 15 dans un endroit chaud.
11Préchauffez le four à 210°C (th.7).
12Badigeonnez les pains d'oeuf battu.
13Baissez la température à 200°C (th.6-7).
14Mettez à cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
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