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02h00
6min
10min
6p
Facile
0.43€/p
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Ingrédients
- Pâte :
- 800 g de farine
- 10 ml de sel (gros)
- 8 oeufs
- 60 ml d'huile
- 60 ml d'eau
- Farce :
- 1 boite de St-Môret
- 4 carrés de carré frais GERVAIS (de 75 g)
- 2 oeufs (battus)
- 1 bouquet de persil
- parmesan (2 grosses assiettes creuses remplies)
Matériel
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 cuillère
- 1 saladier
- 1 faitout
Conseils et astuces
Servez-les bien chaud avec une sauce tomate et du parmesan râpé.
Préparation
Préparer la pâte : mélanger la farine et le sel sur le plan de travail. faire un puits au centre.
2Verser les oeufs un à un puis l'huile et l'eau petit à petit.
3Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte doit être molle, souple et non collante.
4Laisser reposer 10 min environ au réfrigérateur.
5Préparer la farce.
6Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la farce.
7Séparer la pâte en 6 parties égales.
8Etaler très finement la 1ère partie de la pâte, elle doit être quasiment transparente.
9Découper des carrés d'environ 6 cm de longueur.
10Mettre une cuillerée de farce au centre d'un carré et le recouvrir d'un second carré de pâte. Bien souder les deux carrés ensemble.
11Continuer jusqu'à utiliser toute la pâte et toute la farce.
12Dans un faitout, faire bouillir de l'eau salée.
13Cuire les raviolis dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes.
14Egoutter au fur et à mesure.
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