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Facile

2.45€/p

Les rognons de ma maman

Recette que nous faisait ma maman quand on était petit, et que je refais à mes enfants.

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Ingrédients

700 gr de rognons préparés
6 cl d'armagnac
2 échalotes
6 cl de vin blanc
9 cl de crème fraîche
1 c-à-s de moutarde

Matériel

1 poêle

Conseils et astuces

A accompagner avec du riz nature.

Préparation

Faire revenir les rognons.

Egoutter l'huile, ajouter l'armagnac.

Chauffer et flamber.

Puis mettre les rognons de côté.

Faire fondre les échalotes dans du beurre, mouiller avec le vin blanc.

Réduire de moitié puis hors du feu ajouter la crème et la moutarde.

Remettre les rognons et réchauffer le tout quelques instants.

pbalayn62

Leubringhen 62250

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C'est une recette de mon papa, excellente... que dire de plus !

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