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15min

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6p

Facile

2.45€/p
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Ingrédients
- 700 gr de rognons préparés
- 6 cl d'armagnac
- 2 échalotes
- 6 cl de vin blanc
- 9 cl de crème fraîche
- 1 c-à-s de moutarde
Matériel
- 1 poêle
Conseils et astuces
A accompagner avec du riz nature.
Préparation
Faire revenir les rognons.
2Egoutter l'huile, ajouter l'armagnac.
3Chauffer et flamber.
4Puis mettre les rognons de côté.
5Faire fondre les échalotes dans du beurre, mouiller avec le vin blanc.
6Réduire de moitié puis hors du feu ajouter la crème et la moutarde.
7Remettre les rognons et réchauffer le tout quelques instants.
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C'est une recette de mon papa, excellente... que dire de plus !
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