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Les saucisses au riz
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.92€/p

Les saucisses au riz

Quand Mamy et Pépé reçoivent leurs petits enfants, ils aiment faire un plat qui plaira à coup sûr : les saucisses au riz.

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Ingrédients

  • 100 g de riz long
  • sel, poivre
  • 2 cuillère à café d'huile
  • 450 g de saucisses
  • 2 oignons hachés
  • 50 g de beurre
  • 30 cl de jus de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 4 tomates (pelées et coupées en tranches épaisses)
  • 8 tranches fines de lard de poitrine découenné
  • 3 brins de persil

Conseils et astuces

Génial avec des saucisses de Strasbourg en sachet, les enfants en raffolent.

Préparation

1

Faites bouillir une casserole d'eau salée, jetez le riz en pluie, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

2

Pendant ce temps, faites dorer les saucisses à la poêle.

3

Faites fondre doucement les oignons avec le beurre, dans une cocotte allant sur le feu. Ajoutez le riz cuit et égoutté, remuez-le pour qu'il absorbe le beurre. Incorporez le jus de tomate et la feuille de laurier, assaisonnez.

4

Enfoncez les saucisses dans le riz, recouvrez avec les tranches de tomates, assaisonnez. Couvrez et mettez à four chaud 40 minutes.

5

Découvrez et formez des croisillons avec les tranches de lard de poitrine sur le dessus.

6

Laissez cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que le lard soit croustillant.

7

Garnissez avec les brins de persil.

coudekerque village 59380

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