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15min

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4p

Facile

1.03€/p
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Ingrédients
- Pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir
- 125 g de crème fleurette
- 25 g de beurre
- 1 c à soupe de miel
- Pour l'enrobage :
- 150 g de cacao amer en poudre
Préparation
Réalisation de la ganache : faire bouillir la crème et le miel.
2Mélange crème-chocolat : casser le chocolat en petits morceaux et verser le mélange crème-miel très chaud dessus en trois fois.
3Obtenir un mélange lisse et brillant. Mélanger à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.
4Incorporer alors le beurre pommade.
5Bien laisser refroidir.
6Réalisation de la truffe : mettre la ganache dans une poche et dresser des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser durcir puis rouler les boules dans la main. Les rouler directement sur un plateau recouvert de cacao.
7C'est prêt.
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