Les verrines surimi

1

Couper en tout petits morceaux 10 baguettes de surimi, les assaisonner sel poivre, bon filet d'huile d'olive, quelques gouttes de citron et du basilic haché, mélanger dans un grand bol comme une salade et répartir dans 6 verrines à l'aide d'une petite cuillère.

2

Mélanger l'équivalent d'une barquette de saint moret avec 2 cuillères à soupe de crème épaisse de la ciboulette ciselée, du sel du poivre une pincée de curry. Bien fouetter.

3

Quand le mélange est bien onctueux (goûter pour vérifier si c'est bon ! et bien assaisonner), verser dans les verrines par-dessus le surimi jusqu'en haut de la verrine.

4

Pour verser le mélange crème :

5

- soit c'est assez liquide et tu verses à l'aide d'un doseur avec bec verseur dans chaque verrine

6

- soit une poche à douille

7

- soit verser le mélange dans un sac de congélation, faire un petit trou dans un des deux coins du bas et s'en servir de poche à douille.

8

Mettre au frigo 2 heures au moins, avant de servir mettre une petite pincée de paprika sur le dessus de chaque verrine pour décorer et planter une tige de ciboulette par exemple ou bien une fine tranche de pain de campagne ou de pain noir grillée (genre mouillette), pas de tomate cerise coupée en deux ça devient kitsch les tomates cerises!!!!!!!!!!!