Les vraies lasagnes

Et si on faisait un petit tour en Italie. ah!!! la dolce vita ;-)

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Ingrédients

4 cuillères à soupe d'échalotes surgelés
1 cuillère à soupe d'ail surgelé
450 g de boeuf haché
300 g de chair à saucisse
3 cuillères à soupe de persil surgelé
35 cl de coulis de tomate, tout prêt
4 pincées d'herbes de Provence
10 feuilles de lasagne précuites
110 g de gruyère râpé
2 noisettes de beurre
sel et poivre
Pour la béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
3 pincées de noix de muscade

Préparation

Dans une grande poêle, faites fondre 1 noisette de beurre, ajoutez les échalotes et faites les revenir 3 minutes.

Ajoutez successivement l'ail, le boeuf haché et la chair à saucisse que vous écraserez avec une fourchette. Salez et poivrez et laissez cuire 6 à 7 minutes environ. A la fin de la cuisson ajoutez le persil.

Préparez la béchamel. Faites fondre les 50 g de beurre à feu doux. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 minutes sans cesser de mélanger. Puis versez le lait d'un seul coup en continuant de fouetter jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire la béchamel 3 minutes environ. Salez et poivrez bien.

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Mélangez la viande cuite avec le coulis de tomate et les herbes de Provence.

Beurrez un plat à gratin puis alternez en couche successives des feuilles de lasagne, de la viande et de la béchamel.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des feuilles de lasagne.

Parsemez le tout de gruyère râpé et mettez au four 30 minutes. Voilà c'est prêt!