Liègeois exotique

Calories : 123.74 kcal Protides : 1.29 g Lipides : 7.32 g Glucides : 12.86 g pour 1 portion

Un dessert à préparer à l'avance, à déguster bien frais. Il n'y a que le sucre naturel des fruits.

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Ingrédients

1 mangue, à point
1 cuillère à café de vanille en poudre
200 ml de crème de coco
6 cuillères à soupe de framboises surgelées
glaçons

Matériel

1 plat de cuisson micro-onde
1 mixeur
6 verres
1 shaker
1 spatule
1 éplucheur

Conseils et astuces

Lorsque vous fouettez la crème de coco, faites-le en 2 x 100 mL.

Si vous n'avez pas de micro-onde, faites compoter la mangue à la casserole avec 1/4 de verre d'eau. Pour accélérer le refroidissement de la compote de mangue, baignez la compote dans de l'eau glacée.

Préparation

Mettez la crème de coco au réfrigateur.

Epluchez la mangue, coupez-la en cubes. Faites-la cuire 5 min au micro-onde 5 min puissance 900W ou 8 min puissance 750W dans un plat micro-onde. Mixez-la et laissez refroidir la compote de mangue avec la vanille.

Quand la compote de mangue est refroidie, mettez la crème de coco avec les glaçons dans le shaker. Secouez bien jusqu'à ce que la crème double de volume.

Dressez les liègeois: disposez une cuillère de framboises surgelées au fond des verres et remplissez au 2/3 du verre de compote de mangue. Répartissez la crème de coco fouettée entre les 6 verres.

Décorez selon votre goût.