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15min
30min
03h15
8p
Moyen
0.42€/p
Ma brioche aux pralines
Pour cette brioche je me suis inspirée d'une recette de kouglof que j'ai un peu trafiquée. Cette brioche est un vrai délice au goûter. J'adore le petit goût de fleur d'oranger et le sucré des pralines... Le petit plus : lors de la cuisson ça sent bon dans toute la maison!!
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Ingrédients
- 300 g de farine
- 130 g de beurre, à température ambiante
- 40 g de sucre
- 2 œufs, + 1 jaune
- 5 cl de lait tiède, + 2 cl pour dorer la brioche
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 1/2 c.c sel
- 3 c.s'eau de fleur d'oranger
- 50 g de pralines roses
Matériel
- Un saladier
- Un plat à cake
- Un torchon propre
Conseils et astuces
Je sors mon beurre la veille pour qu'il soit assez mou ; je peux alors l'incorporer plus facilement à ma préparation.
On peut placer le saladier près d'un radiateur pour que la pâte gonfle bien !!!
Préparation
Diluez la levure avec les 5 cl de lait tiède.
2Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits.
3Dans le puits, déposez les 2 œufs + le jaune, le mélange lait-levure et la fleur d'oranger.
4Mélangez avec une cuillère en bois pendant quelques minutes: la pâte colle beaucoup, c'est normal.
5Ajoutez le beurre. Mélangez toujours à la cuillère en bois.
6Déposez un torchon sur le saladier et laissez reposer 2 heures.
7La pâte a bien gonflé! Ajoutez les pralines et mélangez.
8Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Laissez reposer 1h15.
9Préchauffez le four à 180°C (th.6)
10Badigeonnez de lait le dessus de votre brioche.
11Enfournez pendant 30 minutes.
12Démoulez et laissez refroidir.
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Un dessert sympa que l'on mange surtout au restaurant!!!
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