Macaron au chocolat

Délicieux à condition d'aimer le chocolat.

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Ingrédients

160 g de chocolat à cuire
120 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
50 g de beurre
1 c à soupe de sucre en poudre

Conseils et astuces

Avec les jaunes d'oeufs, il est possible de faire une crème anglaise ou une crème dessert vanille.

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le chocolat avec deux cuillères d'eau.

Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes et y ajouter le chocolat fondu et remuer.

Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter puis les incorporer au mélange précédent (obtenir une texture sableuse).

A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire 10 à 12 mn puis décoller les macarons et les laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre les 60 g de chocolat restants puis ajouter le beurre et le sucre en fouettant.

Souder par 2 les macarons avec cette préparation et laisser refroidir.