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Madeleines aux châtaignes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Madeleines aux châtaignes

Des madeleines automnales au bon goût de châtaignes, idéales pour un goûter au coin du feu.

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Ingrédients

  • 180 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de farine de blé
  • 125 g de farine de chataignes (en magasin biologique)
  • 50 g de lait
  • 125 g de beurre

Matériel

  • Un ou plusieurs moule(s) à madeleines

Conseils et astuces

La bosse de la madeleine se forme par choc thermique : c'est pour cela qu'il est très important que le four soit préchauffé et que la pâte soit bien réfrigérée.

Préparation

1

Mélanger le sucre, les oeufs, la levure, les farines, le lait et le beurre fondu.

2

Laisser la pâte reposer 2 heures dans le réfrigérateur.

3

Préchauffer le four à 220°C.

4

Utiliser un moule en silicone ou alors beurrer et fariner les cavités du moule puis remplir les cavités à moitié (ne pas trop remplir sinon la madeleine ne gonfle pas !).

5

Cuire 3-4 mn à 220°C puis baisser à 180°C pendant 4 mn (surveiller pour que cela ne brûle pas).

6

Laisser refroidir avant de démouler et déguster !

CHECY 45430

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