Magret de canard à l'orange et au miel

1

Mettez une poêle à chauffer, sur feu doux.

2

Entaillez bien les magrets, côté peau (faites plusieurs entailles à l'aide d'un couteau).

3

Préparez la sauce dans une casserole à part : mettez-y environ 4 c. à soupe de miel et faites chauffer à feu doux.

4

Coupez une orange en 2, pressez-en une moitié. Puis, découpez cette moitié en petits morceaux (pulpe et zeste).

5

Mettez-la dans la casserole à feu doux avec le miel et le jus de l'orange. Mettez une pincée de poivre et de sel.

6

Laissez chauffer 3 à 5 min à feu doux.

7

Lorsque la poêle est chaude, mettez-y les magrets (sans la sauce pour l'instant), durant 3 à 5 min.

8

Retirez les magrets de la poêle au bout de ces 5 min et découpez-les chacun en 5 ou 6 tranches, dans le sens de la largeur.

9

Remettez les magrets en tranches dans la poêle et ajoutez-y la sauce. Laissez cuire le tout à feu doux, durant 5 min.