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96h00

4p

Facile

1.31€/p
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Ingrédients
- 1 magret de canard, sous vide
- 1 paquet de gros sel
Matériel
- 1 boîte hermétique
Conseils et astuces
Vous pouvez le servir en apéro, en salade ou tel quel!!!
Préparation
Dans une boîte hermétique, remplir le fond de gros sel.
2Après avoir rincer le magret sous l'eau froide, le sécher et le mettre dans la boîte.
3Le couvrir de gros sel jusqu'à ce que l'on ne voit plus le magret. Fermer la boîte.
4Le mettre dans le bac à légumes de votre frigo pour 3 à 4 jours. (ne pas l'oublier).
5Ces 3-4 jours passés, enlever le magret de la boite et le rincer sous l'eau froide. Le sécher.
6Poivrez le magret (je ne sale pas car même lavé et séché il reste imprégné de sel).
7Mettre le magret bien sec dans un torchon propre, bien l'enroulez et l'oubliez pendant 3 semaines à 1 mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière (pour ma part, je le mets dans le placard avec les farines).
8Un délice!!! Bon appétit!!!
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