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4p
Facile
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Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 échalotes
- 2 c à soupe de miel
- 4 c à s de vinaigre de framboise
- sel, poivre
Matériel
- un barbecue
Conseils et astuces
A servir avec crudités, navets, pommes de terre ou légumes verts.
Préparation
Eplucher et émincer les échalotes très finement.
2Détacher la partie graisseuse des magrets.
3Faire fondre cette partie graisseuse dans une poêle, avec couvercle (car la graisse éclabousse), juste assez pour y faire revenir les échalotes. Arrêter le gaz quand les échalotes sont fondantes. Ajouter le miel, mélanger.
4Ajouter le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
5Laisser refroidir quelques minutes, et y laisser mariner les magrets en les retournant de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce : ce pendant au moins 1/2 h (jusqu'à 2 h).
6Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 8 à 12 minutes suivant l'épaisseur et le goût de chacun.
7Servir en nappant du reste de sauce réchauffé.
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