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Facile

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Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 c à café de fond de volaille
- 1 orange
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml d'eau
- sel, poivre
Conseils et astuces
Attention à l'assaisonnement certains fonds de volaille le sont assez assaisonnés.
Accompagnez ce plat de fleurettes de chou-fleur ou de pommes de terre amandines vapeur.
Préparation
Découper les magrets en lamelles en conservant pour une partie du gras.
2A l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en lamelles.
3Presser le jus d'orange.
4Dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 à 3 minutes le canard émincé.
5Ajouter le zeste d'orange et laisser cuire 2 minutes.
6Déglacer avec le fond de volaille délayé dans le vin et l'eau.
7Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter environ 5 min jusqu'à l'épaississement de la sauce.
8Assaisonnez si nécessaire.
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