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10min

35min

01h00

4p

Moyen

3.11€/p
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Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 2 cs de miel
- 2 échalotes
- 4 pommes
- 1 citron
- poivre et sel
Préparation
Retirez le gras du canard et posez les magrets dans un plat creux.
2Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces.
3Arrosez-les de vinaigre balsamique et ajoutez les échalotes.
4Laissez mariner au moins 1 heure.
5Pelez les pommes, épépinez et coupez-les en tranches dans une poêle anti-adhésive.
6Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre en parcelles, faites chauffer à feu moyen pendant 20 min en retournant les pommes de temps en temps.
7Préchauffez le gril du four.
8Rangez les magrets dans un plat à four avec leur marinade, glissez-les sous le gril à 15 cm de distance de celui-ci et comptez 7 à 8 min.
9Retournez-les , et comptez encore 7 min de cuisson.
10Garnissez les assiettes de pommes cuites, découpez les magrets en tranches et posez-les sur les pommes avec le jus rendu.
11Donnez un tour de moulin à poivre et servez.
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