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Maki sushi
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
3min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.21€/p

Maki sushi

J'entends souvent dire qu'il est extrêmement difficile de faire des sushi. Il semblerait que cet art soit réservé aux maitres du couteau et du wasabi et que les amateurs n'aient plus qu'à passer leur chemin et à passer commande au traiteur japonais du coin. Et pourtant ! Si vous saviez… combien c'est facile, de faire des sushi ! La preuve par A plus B avec les maki sushi, mes préférés. Temps de préparation : 20 minutes montre en main, sans compter la cuisson du riz. Allez, vous me suivez ?

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Ingrédients

  • 2 verres de riz
  • 2.5 verres d'eau
  • 1/2 verre de vinaigre de riz
  • 1 cuillérée à soupe de sucre
  • 1 cuillérée à café sel
  • 4 feuilles de laitue
  • 1 boite de thon (ou du saumon cru ce que j'ai mis en photo finale!)
  • mayonnaise (ou de sauce salade)
  • 4 feuilles d'algue nori

Matériel

  • 1 natte en bambou pour rouler les Makis sushi (facultatif, car peut être remplcé par du papier d'aluminium)

Conseils et astuces

Mettez ce que vous voulez comme poisson, saumon, thon, anguille...

Vous verez vous serez surpris d'apprécier le poisson cru!

Préparation

1

Faire cuire le riz dans l'eau jusqu'à qu'elle soit totalement absorbée.

2

Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une poêle et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

3

Laver les feuilles de laitue.

4

Mélanger le thon avec un peu de mayonnaise ou de sauce salade (j'ai mis de la sauce salade au sésame). Lorsque le riz est cuit, verser dessus le mélange au vinaigre, mélanger très délicatement et laisser tiédir le riz.

5

Déposer une feuille d'aluminium sur la table et poser dessus une feuille de nori (côté lisse en-dessous).

6

Etaler 1/4 du riz sur le nori en laissant bien de la place sur les côtés et surtout en haut (environ 2 cm en haut et 1 sur les autres côtés).

7

Déposer une feuille de laitue comme sur la photo (elle couvre environ la moitié du riz), puis ajouter le quart de la salade de thon au coeur de la laitue. A l'aide de la feuille d'aluminium, enrouler l'algue sur elle-même en appuyant bien. Procéder de la même façon avec les 3 autres rouleaux.

8

Mettre au réfrigérateur et un peu avant de servir, découper les rouleaux en tranches avec un couteau mouillé (c'est le petit secret !), et disposer sur une jolie assiette.

9

Les maki se dégustent avec un peu de sauce de soja, et peuvent s'accompagner d'une belle salade verte pour un repas complet.

Cernay 68700

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(1)

Les makis, c'est trop bon ! Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet...

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