Maqrout: losanges aux dattes

1

Faire fondre le beurre à feu doux.

2

Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine et le sel.

3

Ajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts.

4

Ajouter petit à petit l'eau et la fleur d'oranger en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et malléable.

5

Diviser-la en plusieurs boudins et réserver.

6

Malaxer la pâte de datte afin qu'elle devienne maniable.

7

Mélanger les graines de sésames aux dattes et malaxer le tout.

8

Former plusieurs boudins (plus petits que les autres boudins).

9

Sur un boudin de pâte, creuser tout au long une fente dans laquelle vous mettrez un boudin de dattes.

10

Rabattre la pâte afin de ne plus apercevoir la pâte de dattes et rouler le tout afin de bien consolider les bords.

11

Aplatir avec une règle.

12

Découper le rouleau en losange.

13

Recommencer l'opération avec le reste de boudins.

14

Plonger les gâteaux dans l'huile chaude et laisser dorer pendant 3 - 4 minutes.

15

Les égoutter et les arroser avec du miel préalablement fondu.