Marmelade aux 3 Agrumes

1

Lavez vos fruits à l'eau froide en les frottant.

2

Découpez les en petits morceaux.

3

Réservez les pépins, emballez-les dans une gaze étroitement fermée.

4

Passez les fruits au hachoir.

5

Mettez les fruits hachés dans la bassine avec l'eau.

6

Faites bouillir 30 mn.

7

Ajoutez le sucre, les pépins et mélangez.

8

Laissez cuire environ 1h30 jusqu'à obtention d'une couleur ambrée.

9

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes de jus sur une assiette froide. Elles doivent se figer sur les bords.

10

Notez que la marmelade d'agrumes continue à épaissir pendant quelques jours.

11

Mettez en pots, fermez le couvercle et posez 20 mn à l'envers.

12

Remettez le pot à l'endroit et laissez refroidir.