Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Marquise au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Marquise au chocolat

Une mousse au chocolat un peu différente que les clients de ma table d'hôtes apprécient.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 150 g de chocolat à pâtisserie
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs fermiers
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 25 cl de lait

Matériel

  • 2 casseroles
  • 1 saladier
  • coupes individuelles

Préparation

1

Faites dissoudre le café dans un peu d'eau bouillante.

2

Concassez le chocolat et faites le fondre au bain marie.

3

Hors du feu, ajoutez le beurre découpé en petits morceaux, 50 g de sucre et le café.

4

Mélangez énergiquement.

5

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

6

Fouettez les blancs en neige très ferme et à la fin ajoutez le sucre glace.

7

Incorporez délicatement au chocolat un peu refroidi.

8

Répartissez dans des coupes individuelles.

9

Mettez au réfrigérateur au moins 3 h.

10

Mélangez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre et le sucre vanillé. Versez dessus le lait bouillant.

11

Faites cuire à feu doux sans jamais laisser bouillir et en fouettant sans cesse.

12

Laissez refroidir au moins 3 h.

13

Servir avec la mousse au chocolat et un biscuit fait maison.

24200 VITRA

Ses recettes

Foie gras cuit au sel

Ajouter à mes favovis !

(0)

Apéritif JAJA

Ajouter à mes favovis !

(0)

Fraicheur marine

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Mousse au chocolat chantilly sans oeuf

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une mousse au chocolat à la chantilly pour ceux qui ne supportent pas les oeufs!

Mousse au chocolat très chocolat

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une mousse très chocolatée, sans beurre ni crème... Pour chocoholiques!

Mousse au chocolat de Magnès

Ajouter à mes favovis !

(0)

Mousse au chocolat légère, facile et rapide à réaliser.

Mousse au chocolat

Par 20079

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une mousse au chocolat délicieuse.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble