Marquise au chocolat

1

Mélanger les jaunes et le sucre. Ramollir le chocolat et le beurre au bain marie, bien mélanger, laisser tiédir, puis mélanger aux jaunes et au sucre.

2

Montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédent.

3

Beurrez un moule à charlotte.

4

Trempez légérement les biscuits dans un mélange eau, rhum, sucre.

5

Chemiser le moule de biscuits sur le fond et les côtés.

6

Versez la moitié du mélange.

7

Ajoutez une couche des biscuits.

8

Versez l'autre moitié du mélange.

9

Terminez par une couche de biscuits.

10

Poser une petite assiette et un poids. Laissez prendre 24h au réfrigérateur.