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10min
0min
72h00
6p
Facile
0.61€/p
Marquise au chocolat
Encore un gâteau au chocolat?! Certes, mais pas que! La marquise est un dessert qui se mérite (il doit prendre trois jours au frigo avant d'être dégusté) mais il contient relativement peu de matière grasse et ni jaune d'oeuf, ni farine, ni cuisson. Par contre, tellement de chocolat!
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Ingrédients
- 270 g de chocolat noir dessert
- 45 g de beurre
- 6 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Conseils et astuces
Ce gâteau est tellement génial : idéal pour utiliser les blancs d'oeufs qui nous restent sur les bras (ne jamais jeter un blanc, le conserver plutôt au frigo ou au congélo).
Préparation
Faire fondre le chocolat sur feu doux, y ajouter ensuite le beurre et bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au chocolat. Battre jusqu'à obtenir une texture très lisse.
3Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et battre encore.
4Beurrer un moule à cake ou une terrine et le tapisser de film plastique. Remplir de la préparation et placer au frigo pour 3 jours COMPLETS!
5Déguster et remercier le bon Dieu que de telles choses existent.
Ses recettes
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3 likes
Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan...
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Des biscuits au chocolat très moelleux et croustillants à l'extérieur. Un délice !
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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)
j’ai déjà fait cette recette
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