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Meringue
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Meringue

Très bonne meringue.

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Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 120 g de sucre

Conseils et astuces

Au bout de 30 mn, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four, les mettre dans un plat et laisser refroidir.

Préparation

1

Préchauffer le four à 100°C.

2

Battre les blancs en neige ferme.

3

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

4

Mettre la meringue dans une poche à douille et faire des petits tas de 2 à 3 cm de diamétre (pas plus) sur une hauteur de 2,5 cm environ sur une plaque beurrée et sucrée ou papier sulfurisé.

5

Enfourner à four préchauffé à 100°C, la porte du four légèrement entre-ouverte (coincer une manique pliée en 4 ou 2 si elle est trop épaisse, sur le côté haut de la porte) pendant 60 mn.

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