Mi-cuit au chocolat

Un petit gâteau au chocolat avec un cœur coulant.

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Ingrédients

4 oeufs
140 g de beurre
140 g de sucre
160 g de chocolat noir pâtissier
30 g de farine
30 g de poudre de noisette

Matériel

1 four
1 saladier
1 fouet métallique
4 cerclages métalliques d'environ 5 cm de diamètre
papier sulfurisé

Conseils et astuces

Pour être sur d'obtenir un cœur coulant, vous pouvez mettre la préparation au frais avant cuisson. Ou encore placer un carré de chocolat au centre du ramequin avant cuisson.

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en mélangeant la farine et la poudre de noisettes.

Casser le chocolat en petit morceaux. Le faire fondre au micro-ondes (ou bien au bain-marie dans une casserole). Ajouter le beurre en petit dés. Et lisser le mélange.

Ajouter le chocolat au contenu du saladier et mélanger bien le tout.

Beurrer et fariner 4 moules individuels (ou les chemiser de papier sulfurisé). Y répartir la préparation. Enfourner et laisser cuire à 210°C pendant 8 minutes.

Laisser refroidir, démouler délicatement avant de servir les mi-cuits tièdes.

nelosa

chateaurenard 13160

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