The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603e1611084a9797474202.temp" could not be written. Recette mignon de porc sauce au foie gras et à la figue | Cahier de cuisine

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  4. Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue
Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue
Temps de préparation
30min Temps de cuisson
15min Temps de repos
0min Nombre de portions
2p Difficulté
Facile Côut par personne
0.83€/p

Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue

Idéal pour les plats de fête.

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Ingrédients

  • 6 médaillons de filet mignon
  • 30 g de foie gras
  • 40 cl de crème
  • 2 c à soupe de confiture de figues
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique

Matériel

  • Petite casserole
  • Poêle

Préparation

1

Faire une réduction avec le vinaigre et la confiture ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.

2

Dans une poêle bien chaude saisir les filets mignons de chaque côté, les réserver. Faire fondre le foie gras dans la poêle, lier avec la crème assaisonner à discrétion finir la cuisson des filets dans la sauce.

3

Dresser les filets, napper avec la sauce au foie gras et parsemer de petites pointes de la réduction aux figues.

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FRANCLENS 74910

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