Mijotés
Les recettes de plats mijotés sont nombreuses, surtout dans la cuisine traditionnelle française! Véritables plats uniques, les plats mijotés comme la blanquette de veau, le pot au feu, le boeuf bourguignon, ou le coq au vin sont des classiques de la cuisine française.
Parfois considéré comme vieillots ou démodés, ils feront sensation si ils sont bien présentés. Choisissez un plat familial et disposez tous les aliments de manière symétrique, ou si la tablée n’est pas trop nombreuse et que vous avez un peu de temps (et de patience il faut l’avouer) préférez le service à l’assiette ou en mini cocotte. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de plats mijotés, à vous de les tester, les noter, les commenter, ou même de partager vos propres recettes.
Veau aux olives à la corse
Délicieuse recette de veau. A servir avec de la polenta, du riz ou des pâtes.
Couscous aux boulettes d'aneth - Chebtiya
La recette des boulettes qui accompagnent le couscous ET du couscous en lui même!
Paupiettes de Boeuf en Bourguignon
En accompagnement un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche aux tanins rustiques : un rouge sec d'appellation Cassis, Marcillac ou Vin de...
Tajine de poulet aux olives et citron
Petit plat oriental facile à faire et vraiment très très bon...
Courgettade
Un plat complet sans prise de tête ! Adaptable avec les restes de frigo !
Poule au riz
Poule cuite dans du vin blanc à l'autocuiseur puis servie dans une sauce base béchamel avec sa sauce. 1110,08 Kcal / portion
Rougail saussice de l'ïle de la réunion
A se faire péter le ventre ! Ce plat, comme tous les plats mijotés, est encore meilleur le lendemain.
Paupiettes de veau
C'est le dernier repas que nous avons fait ensemble à la maison, le 11 mars 2012. Petit repas bien sympathique, entre amis ! C'est une recette Tupperware, avec les paupiettes de Super U Mortagne sur...
Axoa de veau
C'est un ragoût de veau, plat traditionnel du Pays Basque et plus particulièrement d'Espelette et ses alentours.
Paleron aux câpres et anchois
J'ai toujours un reste de câpres, d'anchois. Du coup j'ai eu l'idée de refaire une recette vue à la télé sur le câble je ne sais plus où, c'est un plat qui a du caractère. A essayer absolument.
Tajine d'agneau aux pommes de terre
Pour se réchauffer, on peut soit s'asseoir sur sa cheminée, faire deux heures de repassage, boire un vin chaud, ou bien... manger un bon plat au four ! Puisque le temps prend des airs d'automne...