Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Mille-feuille en fête
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.11€/p

Mille-feuille en fête

Calories : 289.02 kcal Protides : 24.31 g Lipides : 15.8 g Glucides : 12.46 g pour 1 portion

Voici un mille-feuille en habits de fêtes... Cette entrée chic, originale avec sa compotée gourmande séduira vos invités.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 7 figues
  • 5 tranches de jambon cru
  • 200 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 10 cl de thé infusé (nature ou fumé)

Matériel

  • plaque allant au four et papier sulfurisé

Conseils et astuces

Surveillez attentivement la cuisson des disques de parmesan qui brûlent très rapidement si on dépasse les 8 minutes!!!

Vous pouvez tout préparer à l'avance et monter les mille-feuilles au dernier moment... pensez à faire quelques traces de miel en décoration sur l'assiette de service.

Préparation

1

Laver puis couper les figues en lamelles (en garder une pour la décoration), les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de miel liquide, le thé pas trop infusé et 2 pincées de cannelle.

2

Laisser cuire environ 15 min sans couvercle en tournant de temps en temps afin d'obtenir une compote qu'il faudra laisser refroidir.

3

Recouvrir une tôle de papier sulfurisé et faire des tas de parmesan avec une grosse cuillère, étaler afin d'obtenir des cercles de 6 cm de diamètre et une épaisseur d'environ 5mm (il faut 4 tuiles par personnes).

4

Mettre au four à 180° pendant 8 minutes. Enlever le papier cuisson de la plaque pour que les tuiles refroidissent sur une surface plane plus rapidement.

5

Couper des morceaux de jambon ( 3 par personne) adaptés à la taille des tuiles, puis les faire griller rapidement à sec dans une poêle.

6

Préparer les mille-feuilles en intercalant tuile-compote-jambon, terminer par une tuile et décorer le dessus avec un quartier de figue fraiche.

lézigneux 42600

Ses recettes

Ecrevisses en verre fraîcheur

Ajouter à mes favovis !

(2)

Parmentier Gourmand

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare

1 likes

(2)

Recette facile à réaliser et excellente.

Foie gras poêlé et sa tatin de pommes déglacées au Monbazillac

Par say01

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une entrée originale version sucré/salé qui permet de (re)découvrir le foie gras poêlé.

Figues farcies au chèvre

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une entrée simplissime et très belle, qui peut être servie crue ou cuite.

Choux surprise

Par orts11

Ajouter à mes favovis !

(0)

Explosion de saveur

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

4.84/5

Ziga
Ziga
le 19.12.2008
Super recette, MERCI
dominot
dominot
le 19.12.2008
Je vote pour toi car je trouve ton mille-feuille étonnant! je le gouterai bien...
Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble