Mille-Feuille de Pain d'Epice aux Mirabelles

Calories : 308.1 kcal Protides : 4.08 g Lipides : 9.71 g Glucides : 51.05 g pour 1 portion

Un dessert facile et raffiné.

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Ingrédients

acheter chez picard :
1/2 litre de glace au pain d'épices (françois thiéron)
500 g de mirabelles congelées (oreillons)
chez l'épicier :
150 g de pain d'épices (non tranché)
30 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café de graines d'anis
poivre

Matériel

1 poêle

Conseils et astuces

Voici un délicieux dessert, il demande un peu de doigté pour la mise en place mais ça vaut le coup!!

Préparation

Préchauffez le four à 90°C (th. 3).

Coupez le pain d'épices en tranches très fines d'environ 2 mm d'épaisseur. Posez les tranches sur la plaque du four et faites les dessécher au four 15 mn. Laissez refroidir pour qu'elles durcissent.

Dans une poêle chaude mettre le beurre, faites rissoler les mirabelles pendant 5 mn sur feu vif. Saupoudrez de sucre vanillé, ajoutez les épices et poivrez généreusement. Laissez réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise.

Préparez les assiettes en disposant successivement une tranche de pain d'épices, un boule de glace, une tranche de pain d'épices, une boule, une tranche et disposez les mirabelles dessus et autour. Servez aussitôt.