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6p

Facile

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Ingrédients
- 6 Pommes de terre, à chair fondante
- 2 Bûches de chèvre frais
- 30 Pétales de tomate confite
- 1/4 botte de Basilic
- 10 cl de Crème liquide entière
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 15 cl d'Huile d'olive
- 1/4 botte d'Estragon
- 1/4 botte de Ciboulette
- 1/4 botte de Persil plat
- 5 pincées de Poivre
- 5 pincées de Sel fin
Matériel
- Fourchette
- Balance
- Econome
- coûteau de cuisine
Préparation
Péchauffer le four à 180°C.
2Laver et éplucher les pommes de terre, puis tailler chacune en 3 tranches de 5mm d'épaisseur. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les pomme de terre pendant 4min de chaque côté.
3Laver et équeuter les différentes herbes. Effeuiller le persil plat et l'estragon. Couper la ciboulette en bâtonnets. ciseler le basilic et le réserver à part .
4Fouetter la crème liquide. ècraser le chèvre avec une fourchette. Tailler les tomates confites en petits dés.
5Mélanger la crème montée, le chèvre , les tomates confite et le basilic. Assaisonner de sel, de poivre et du piment d'espelette.
6Monter les milles feuilles de pommes de terre en intercalant une tranche de pommes de terre et une couche de crèmes de chèvres. Renouveler l'opération 3 fois en termenant par la pomme de terre.
7Enfourner ensuite à 180° c pendant 5 min.
8Dresser le millle-feuille sur une assiette et l'accompagner de la salade d'herbes, puis napper le tout d'un filet d'huile d'olive.
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