Mille et une histoire de légumes

C'est bon, ça fait son petit effet dans l'assiette. Idéal pour une entrée ou comme accompagnement pour impressionner les parents, le copain, la copine !

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Ingrédients

2 tranches de (très grosse) courgette
2 tranches d'aubergine
1 tranche de jambon
2 tomates
1/2 poivron
1/2 oignon
gruyère
sel, poivre
herbes de provence
huile d'olive

Conseils et astuces

Si vous n'avez pas de grosse courgette, prenez une courgette ronde ou plusieurs tranches d'une petite courgette que vous placez en quinconce.

Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, le plus c'est qu'il est déjà découpé en rond!

Au four 10 min, à 200°c.

Préparation

Coupez deux belles tranches de courgette d'au moins un cm d'épaisseur.

Faites les revenir dans de l'huile d'olive au moins 5 min de chaque côté (comme un tournedos quoi).

Réservez le même sort à votre aubergine.

Dans une casserole, avec un peu d'huile au fond, faites confire l'oignon puis faites revenir vos tomates avec vos petits dès de poivrons. Assaisonnez.

Dans un plat dressez votre mille feuilles, la courgette, votre sauce maison, votre demie tranche de jambon et on the top l'aubergine et on the very top le grouyère.

Tadaaaa trop simply!