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24h00
10p
Moyen
0.32€/p
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 200 gr de beurre (mou)
- 36 Biscuits Thé de Lu (ou Petit Brun Extra)
- Café fort
- Chocolat en poudre
- 1 pincée de sel
Matériel
- 2 saladiers
- 1 assiette creuse
- 1 fouet
- 1 fouet éléctrique
- 1 fourchette
- 1 spatule
- 1 plat à gratin rectangulaire
Conseils et astuces
Laissez refroidir le café, pour que les biscuits ne s'émiettent pas trop.
Veuillez à ce que les ingrédients soient tous à la même température (préparation de la crème).
Vous pouvez rajoutez une cuillère de rhum dans le café ou de l'extrait d'orange.
A la place du chocolat en poudre, vous pouvez faire un glaçage au chocolat.
Préparation
Commencez par faire une cafetière de café assez fort, que vous laisserez refroidir.
2Préparez la crème au beurre: écrasez le beurre mou à la fourchette, dans un saladier, cassez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et incorporez le sucre, mélangez énergiquement. Incorporez le beurre ramoli et mélangez de façon à obtenir une belle crème onctueuse.
3Montez les blancs en neige (avec 1 pincée de sel) et les incorporez à la crème.
4Le gâteau: préparez un plat à gratin rectangulaire.
5Versez le café tiède de préférence dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits 1 par 1 dans le café.
6Faites une première couche de biscuits au fond du plat (4 B. en long X 3 B. de large).
7Recouvrez délicatement la 1ère couche de biscuits de crème au beurre avec une spatule.
8Répétez ces 2 opérations (biscuit-café + crème au beurre) jusqu'en haut du plat.
9Pour finir avec une couche de crème au beurre sur le dessus ainsi que que les côtés du gateau.
10Saupoudrez la dernière couche de chocolat en poudre.
11Mettez le gateau toute une nuit au frigo et régalez-vous !
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Une charlotte, donc pas besoin de cuisson. Le dessert préféré de ma petite soeur!
Ch'tiramisu (tiramisu speculoos)
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Une petite variante du fameux tiramisu mais version Bienvenue chez les ch'tis ;) Nordiste d'origine, je me devais de donner cette recette...
j’ai déjà fait cette recette
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