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Facile

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Ingrédients
- 300 g de bœuf haché
- 6 feuilles de brick
- ½ chou-fleur
- 2 c. à soupe de curcuma
- 2 oignons
- 3 pincées de piment
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de curry en poudre
- ½ bouquet de menthe
- huile d’olive
- 1 pot de chutney de mangues
- 1 pincée de sucre
- sel
Préparation
Pelez et ciselez 1 oignon, mélangez-le dans une jatte avec le sucre, la moitié du curcuma, 1 pincée de piment, un filet d’huile et du sel.
2Séparez le chou-fleur en petites fleurettes, versez-les dans la jatte et mouillez de 5 cl d’eau. Remuez. Faites cuire 15 mn à feu doux dans une sauteuse, à couvert.
3Pelez et ciselez l’oignon restant, faites-le revenir dans une poêle huilée.
4Ajoutez la viande hachée, mélangez 2 mn. Saupoudrez avec le reste des épices (curcuma, piment, cumin et curry) et prolongez la cuisson de 5 à 7 mn en remuant. Salez.
5Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).
6Effeuillez et ciselez la menthe, incorporez-la au boeuf épicé.
7Huilez les feuilles de brick, coupez-les en quatre. Déposez un peu de farce sur la partie arrondie et roulez en cigare, en rabattant les extrémités en milieu de parcours.
8Posez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 10 mn environ.
9Servez sans attendre, avec le chou-fleur et un chutney de mangues.
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