Mini-bricks au bœuf, chou-fleur épicé

Calories : 52.1 kcal Protides : 22.72 g Lipides : 15.07 g Glucides : 71.7 g pour 1 portion

Petits feuilletés au boeuf à manger avec le chou fleur.

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Ingrédients

300 g de bœuf haché
6 feuilles de brick
½ chou-fleur
2 c. à soupe de curcuma
2 oignons
3 pincées de piment
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de curry en poudre
½ bouquet de menthe
huile d’olive
1 pot de chutney de mangues
1 pincée de sucre
sel

Préparation

Pelez et ciselez 1 oignon, mélangez-le dans une jatte avec le sucre, la moitié du curcuma, 1 pincée de piment, un filet d’huile et du sel.

Séparez le chou-fleur en petites fleurettes, versez-les dans la jatte et mouillez de 5 cl d’eau. Remuez. Faites cuire 15 mn à feu doux dans une sauteuse, à couvert.

Pelez et ciselez l’oignon restant, faites-le revenir dans une poêle huilée.

Ajoutez la viande hachée, mélangez 2 mn. Saupoudrez avec le reste des épices (curcuma, piment, cumin et curry) et prolongez la cuisson de 5 à 7 mn en remuant. Salez.

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).

Effeuillez et ciselez la menthe, incorporez-la au boeuf épicé.

Huilez les feuilles de brick, coupez-les en quatre. Déposez un peu de farce sur la partie arrondie et roulez en cigare, en rabattant les extrémités en milieu de parcours.

Posez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 10 mn environ.

Servez sans attendre, avec le chou-fleur et un chutney de mangues.